CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: Equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional (EMTN)
Conceito e importância da EMTN
Composição da equipe
Atribuições dos profissionais
Papel das copeiras na terapia nutricional
Fundamentos da Terapia Nutricional
Conceitos básicos de nutrição clínica
Importância do suporte nutricional hospitalar
Impacto da desnutrição na recuperação do paciente
Nutrição Enteral
Conceito e objetivos
Indicações da terapia enteral
Vias de administração
Cuidados no armazenamento, transporte e distribuição
Segurança e prevenção de contaminação
Nutrição Parenteral
Conceito e objetivos
Diferenças entre nutrição enteral e parenteral
Principais indicações
Cuidados com armazenamento, transporte e rastreabilidade
Fórmulas Enterais
Tipos de fórmulas enterais
Características e indicações gerais
Conservação e controle de validade
Boas práticas de manipulação
Suplementação Nutricional Oral
Conceito e objetivos
Tipos de suplementos utilizados na instituição
Distribuição e controle de aceitação
Prevenção de desperdícios
Desmame da Terapia Enteral
Conceito de desmame de sonda
Critérios para transição da via enteral para oral
Papel da equipe multiprofissional
Monitoramento da aceitação alimentar
Segurança do Paciente
Identificação correta do paciente
Conferência de dietas e suplementos
Prevenção de erros na distribuição
Notificação de intercorrências
Higiene e Manipulação Segura
Higienização das mãos
Uso de EPIs
Limpeza e sanitização de equipamentos
Prevenção de contaminação cruzada
Rotinas Institucionais do Serviço de Nutrição e Dietética
Fluxo de produção e distribuição de dietas
Controle de estoque e validade
Fracionamento e identificação de suplementos
Registros e rastreabilidade
Procedimentos Operacionais Padrão (POPs)
Humanização e Ética Profissional
Atendimento humanizado
Comunicação com pacientes e equipe
Sigilo e ética profissional
Trabalho em equipe
Referências
Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral (BRASPEN). Diretrizes Brasileiras de Terapia Nutricional.
Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). RDC nº 63/2000 – Regulamento Técnico para Terapia de Nutrição Enteral.
Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). Boas Práticas para Serviços de Alimentação e Serviços de Saúde.
Ministério da Saúde. Protocolos de Segurança do Paciente.
European Society for Clinical Nutrition and Metabolism (ESPEN). Guidelines on Clinical Nutrition.
American Society for Parenteral and Enteral Nutrition (ASPEN). Clinical Guidelines for Nutrition Support.
Waitzberg DL. Nutrição Oral, Enteral e Parenteral na Prática Clínica.
Cuppari L. Guia de Nutrição Clínica no Adulto.FACILITADOR: ISABELE KREMER- NUTRICIONISTA
ESTE TREINAMENTO OCORREU DE FORMA PRESENCIAL NO DIA 25/06/2026
